#

Jun. 5th, 2016 10:14 pm
bibzik: (Ярко)
Сегодня открыла сезон заготовок. Привезли от бабушки ведро укропа. Я все перемыла, просушила, обломала очень толстые и грубые стебли. Мелко нарезала и выложила сушиться на балкон. Теперь туда можно приходить подышать испарениями. Сглупила, что не заготовила укроп в прошлом году, так хотелось чего-то ароматно-летнего в суп.
Перебрала запасы всевозможных сушек. Полностью были съедены помидоры и перец, базилик. Зато осталось много баклажан. В этом году к стратегическим томатам добавлю еще листовой сельдерей и, наверное, кинзу.
Когда-то у моей прабабушки был матрас из сена, как же ароматно пахло в комнате. Теперь думаю, что нужно сделать несколько саше и порастыкивать в разные углы.

#

Jul. 2nd, 2015 05:42 pm
bibzik: (Ярко)
Все на работе спрашивали как у меня сегодня дела. Я очень хотела рассказать, что утром у меня не получались мои любимые оладки, которые я всегда делала, посматривая на них одним глазом. И так печально мне стало, что не с кем поделиться кулинарным горем. А должна сказать, я очень расстраиваюсь, если у меня на кухне что-то не получается. Это становится личным поражением и на протяжении минут 15 неугомонный мозг терзает меня мыслями, что я недостаточно хорошая хозяйка. Хотя, одно другому не мешает. А оладки потом все-таки получились и были съедены со смородиновым вареньем.

#

Jun. 2nd, 2015 05:56 pm
bibzik: (Ярко)
На выходных решила повыпендриваться и приготовить что-нибудь вкусное и полезное. Рецепт выбирала еще и по критерию "чтоб не сильно заморачиваться". В эту категорию попал пирог со шпинатом. А поскольку я ребенок 90-х, то сразу же вспомнила мультфильм про моряка Папайа и его стальные мышцы.
Рецепт простой, пользы на стопиццот процентов, затраты по деньгам минимальные. С оформлением в следующий раз поработаю лучше. Потому что "все должно быть красивенько. "Но вкус компенсировал все визуальные недостатки.
Read more... )

#

May. 30th, 2015 11:44 am
bibzik: (Ярко)
Интересно было бы посчитать сколько денег в месяц я трачу на продукты, от круп и до всяких вкусностей типа печенек и сырочков. Сейчас еще и фрукты-ягоды начинаются...
Цены в магазинах на некоторые товары просто фантастические. И если нет возможности готовить, то на еду тратится намного больше. Например, купленные в магазине на вечер сардельки в також же ценовой категории что пожаренный дома биток. Разница в том, что мясо натуральное и приготовленное мной, а в сардельках неизвестно есть ли оно вообще.
В очередной раз думая что бы поесть и когда же найти время на готовку до меня дошло, что один из супругов должен работать меньше, чтоб дома банально было что есть. Иначе питаться семья будет макаронами, кашами и купленной бакалеей.
Знаю, что некоторые осознанно посвящают готовке один из выходных дней. Вот так полностью с утра до вечера готовят - варят огромную кастуляку борща/ супа, жарят котлеты, делают голубцы и т.д. Но а если представить, что у вас есть дача и вы туда ездите каждые выходные, или хотите куда-то съездить, ну или же обнаглели вкрай и просто отдохнуть захотелось? Что тогда?
В супермаркете вечером огромна очередь выстраивается в отдел готовой еды. Скупают всё: от оладок до тушенных овощей. Я брезгливо отношусь к магазинной еде. Во-первых, я не знаю кто это готовил; во-вторых, я не знаю из чего оно приготовлено; в-трутьих, оно зачастую все очень жирное.
Что же делать?

#

Apr. 15th, 2015 07:30 pm
bibzik: (Ярко)
Уже не помню с чего всё началось, но однажды мне очень захотелось иметь электросушилку. Я тянула и откладывала эту покупку, но все-таки купила.
Я по природе своей большой хомяк, и очень люблю, когда дома много всяких полезных вкусностей. Планирую за лето сделать много заготовок на зиму, чтоб была возможность разнообразить рацион и лакомиться овощами и фруктами. Решила, что насушу яблок, вишен, разных ягод, зелени много, и овощей обязательно: баклажан, помидор и перец. А осень, если повезет с грибным сезоном, то и грибов немного.
Вчера опробовала сушилочку на тыкве. Понравилось, что она не потеряла цвет, как при сушке в духовке; и не пригорела, как часто случается, например, с яблоками. Единственное, нужно периодически менять местами поддоны для развомерной просушки.
По времени заняло приблизительно 5-6 часов.

#

Mar. 30th, 2015 12:21 pm
bibzik: (Ярко)
Нас вчера замело снегом и завеяло холодом. Поэтому, все прогулки пришлось отменить и нужно было срочно искать увесилительные занятия дома. Ну а меня всегда отвлекает кухня и готовка, то решено было печь печенье.
Из множества рецептов выбрала "Норвежские узлы". Раньше никогда о них не слышала, но отзывы звучали вкусно и я соблазнилась.
Все продукты оказались под рукой, а для меня это немаловажный фактор при выборе рецепта.
Понадибились мне:
- сахар (80 г)
- мука (200 г)
- сливочное масло (125 г)
- 3 яйца (1 вареное и 2 сырых)
- корица
Я все ингридиенты меряю граненым стаканом, поэтому в моем исполнении масса компонентов может вариироваться. Единственное, я всегда уменьшая порцию масла, в этот раз взяла даже меньше 100 грамм.
Была немного удивлена, что понадобится вареное яйцо. Оно первее всех пошло вариться.
Два оставшихся яйца разделила на желтки и белки. Желтки растерла с сахаром добела и вмешала уже сваренный желток. Масса сразу же приобрела красивый солнечно-жёлтый оттенок.
Осталось вмешать размягченное масло и взбить (желательно миксером с веничком, но я просто активно взбила вилкой). И в конце-концов, добавляем муку.
Тесто получилось жирненьким и эластичным. Из него нужно скатать небольшие шарики и окунуть в белке.
Можно посыпать их сахарной пудрой и корицей. Я немного присыпала корицей. Мне показалось, что с пудрой будет сильно приторно.
Выпекать нужно 25-30 минут.
Пахнут эти печенюшки непередаваемо. Единственный минус, рецепт расчитан на маленькую порцию.

Это мы только поселились на противне. Когда катала шарики, вспомнила сказку про колобка.


А вот уже готовые "колобки", превратившиеся в "прянички"

#

Mar. 30th, 2014 09:29 pm
bibzik: (Ярко)
Наконец-то появилась мало-мальская зелень, зацвели абрикосы и желтые кусты. Все-таки, весна - прекрасное время. Все кажется ослепительно ярким и новым.
Как всегда на выходных, ходили гулять. Народ, соскучившийся по шашлыкам и природе, массово выезжает на природу или любой клапоть позеленевшей земли. Днепр впервые с зимы заблестел.
Read more... )

#

Feb. 9th, 2014 09:27 pm
bibzik: (Ярко)
К вопросу о еде. Замечаю, что частенько возникает желание жевать. Не в плане физического рефлекса, а для получения удовольствия от еды - сладкое, солёное, острое и т.д., хотя чувства голода на самом деле нет.
Вот что говорят об этом веды:
Read more... )
Получается, что едой я замещаю "нехватку счастья" и/ или положительных эмоций. Никогда не задумывалась об этом настолько глобально.

Profile

bibzik: (Default)
Bibzik

June 2016

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 03:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios